La insulina es una hormona producida por el páncreas cuya función más conocida es la de regular los niveles de glucosa en la sangre. ¿Para qué y porqué esta función es tan importante? Sencillamente porque la insulina es clave en el transporte de la glucosa al interior de las células; estas requieren de glucosa para respirar y mantenernos vivos. Por tal motivo, es entendible que sea esta la función que más llame la atención. Sin embargo, adicionalmente a la regulación del azúc